Niova be ny fahandroana nandritra ny taona maro noho ny fitaoman-kolontsaina, ny fandrosoana ara-teknika ary ny fanovana ny safidin'ny fahandroana. I Eropa, America ary Azia dia maneho faritra telo miavaka amin'ny fomba fomban-drazana sy ny fombafomba amin'ny mpanjifa samihafa. Ity lahatsoratra ity dia mijery tsara ny fironana amin'ny fahandroana ankehitriny izay voamarina ao amin'ireo faritra ireo, ary manambara ireo fitaovana lehibe, famolavolana sy teknika fahandroana ampiasaina.
Ny fironana amin'ny fahandroana Eropeana:
Manana fomban-drazana iray manan-karena i Eropa ary ny fironana amin'ny fahandroana dia maneho ny fifandanjana eo amin'ny fomban-drazana sy ny fanavaozana. Ny fironana iray lehibe iray dia ny safidy ho an'ny Cooke Cookware Stainless. Ny Cookware miaraka amin'ny base vy tsy misy stainless dia mizara hafanana ary mora foana ny mitazona azy. Ho fanampin'izay, ny Coppware Cookware dia efa ela no laharam-pahamehana tao an-dako any an-dakosia eropeana, sarobidy noho ny fitondrany hafanana tsara indrindra. Ny lazan'ny lazan'ny Cast Cookware toy ny onjan'i Evens sy ny skillets dia mendrika horesahina ihany koa. Ireo sombin-javatra mavesatra ireo dia mihazona tsara ny hafanana ary tsy dia ampy ho an'ny fomba mahandro sakafo isan-karazany amin'ny fatana mankany lafaoro. Any Italia, ny fahandroana nentin-drazana toy ny vilany varahina sy ny vilany varahina dia tena sarobidy noho ny fitondran-tena tsara sy ny fahaizany mifehy ny mari-pana.
Zava-dehibe ny hahatratrarana ny valin'ny fahandro amin'ny fahandroana italiana, izay misy ny saosy sy ny risotos. Ny marika italiana toa an'i Ruffoni sy Lagostina dia fantatra amin'ny fahandroana varahina kalitao avo lenta. Nalaza i Frantsa noho ny fahaizany culinary sy ny fahatsiarovan-tena frantsay dia taratry ny firehetam-po ny gastronomy. Ny marika frantsay toa an'i MauvieL dia fantatra amin'ny fahandroana varahina kalitao avo lenta, ankasitrahana noho ny fahaiza-manaon'ny fitantanana hafanana tsara. Ny cocottes frantsay frantsay (lafaoro holandey) dia manaja ny lovia miadana toa an'i Boef Bourguignon. Rehefa mikasika ny famolavolana azy dia fantatry ny Eropa fa mifantoka amin'ny aesthetics sy asa tanana. Cookware miaraka amin'ny loko mavitrika, Fitaovana Enamel, ary ny antsipiriany mifangaro dia matetika no tadiavina. Ny famolavolana mahazatra, toy ny frantsay Cast-Iron-Iron-Iron-Iron-Iriana na italiana, dia mijanona ho safidy malaza eo amin'ny mpahandro Eropeana. Ankoatr'izay, ny Cookware Cookware dia nitombo lazan'ny lazany tato anatin'ny taona vitsivitsy ho an'ny lamina haingo sy ny fampiasana azy ho an'ny fahaiza-manao. Ny lakozia eropeana koa dia manome lanja ny multicookers, toy ny vilany misy tandindomin-tsofina na saosy misy saosy misy tànana azo esorina, ho valin'ny filàna vahaolana mety sy manavotra.
Ny teknikan'ny mahandro Eoropeana dia mirona amin'ny fomba nentim-paharazana miaraka amin'ny fanavaozana culinary maoderina. Ny zava-kanto amin'ny fahandroana miadana, miaraka amin'ny lovia toy ny rooster divay sy Goulash, dia mbola hajaina ankehitriny. Na izany aza, ny fihanaky ny fomba fandrahoan-tsakafo haingana sy mahomby sy ny fihenam-bidy sy ny sautéing, dia maneho ny fiovana miely be amin'ny fiainana sy ny filàna vahaolana famonjena.
Firak'i American Cook:
Ny fironana amin'ny fahandroana Etazonia dia aseho amin'ny fitarihany ny tontolo mahandro sakafo mahandro sy ny fomba fahandro. Fantatra noho ny faharetany sy ny fahaizan-java-barotra, ny fahandro vy vy dia misy toerana lehibe any amin'ny lakozia amerikana. Ny fahandroana tsy misy dikany dia ampiasaina be ihany koa noho ny fahafaham-po sy ny fanadiovana fanadiovana. Ny Cookware Cook dia fantatra amin'ny fitondran-tena mafana be ary matetika mifangaro amin'ny tany tsy misy dikany na anodized ho an'ny faharetana. Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, dia nisy fahalianana mitombo amin'ny fitaovana mpiasan'ny mpitaiza mahafinaritra. Ny fahandro amoron-dranomasina sy ny porcelain dia matetika tsy azo antoka fa ny vazivazy "maitso", ny fahazoana lazaina noho ny fananany tsy misy poizina sy ny fahaizany mizara hafanana.
Torak'izany koa, ny Cook Cookware, izay mandany angovo ary tsy matotra, dia misy fiverenana any amin'ny lakozia amerikana. Amin'ny famolavolana, ny lakozia amerikana dia laharam-pahamehana ho laharam-pahamehana. Mpahandro marobe, anisan'izany ny mpahandro mitambatra sy ny fampidirana vilany avy hatrany, dia katsahin'ny tena ary fenoy ny filàna vahaolana vahaolana sy famonjen-toerana. Ny marika Cookware Cookware Cook dia manantitrantitra ny famolavolana Ergonomika sy ny tànana fanoherana ny hafanana ho an'ny traikefa sy fiarovana ny mpampiasa.
Ny teknikan'ny culinary amerikana dia miovaova be, taratry ny toetran'ny kolotsaina. Na izany aza, ny fikosoham-bary dia voasokitra amin'ny kolontsaina amerikana, ary ny hetsika ivelany dia matetika mihodina manodidina ireo fomba mahandro ireo. Ny teknika malaza hafa dia misy ny fikosoham-bary, ny fikosoham-bary ary ny fandrahoan-tsakafo miadana ao anaty vilany. Ankoatr'izay, ny fitomboan'ny fahalianana amin'ny fihinanana sakafo mahasalama dia nahatonga ny lazan'ny fantsom-pifandraisana sy ny hetaheta amin'ny fomba fahandro.
Trends Cook Cook:
Ny tranon'i Asia dia fonenan-drazana isan-karazany isan-karazany, samy manana ny safidy tsy manam-paharoa tokana. Ny fironana malaza any Azia dia ny fampiasana wok. Matetika vita amin'ny vy vy, vy vy na vy vy, ireo sambo mahandro vanona ireo dia ao am-pon'ny sakafo aziatika. Fitaovana ny hazakazaka amin'ny hazo na ny thermoset dia mamela ny hafanana amin'ny hafanana sy ny fahandroana haingana, izay zava-dehibe amin'ny fanatrarana ny tsiro sy ny paositra maniry, ary vary voaroy sy vary. Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, ny fomba fahandro tany Azia dia nifindra tamin'ny fomba fahasalamana ara-pahasalamana, izay hita taratra amin'ny lazan'ny lazan'ny tsinontsinona sy ny tony tsy misy tondraka. Ireo fitaovana ireo dia mila menaka kely na menaka kely ary mora madio.
Any Inde, ny fitaovana fandrahoan-drazana nentim-paharazana dia misy ny vilany C0lay vita amin'ny Cotta Terra na tanimanga. Ireo vilany ireo, toy ny indianina terracotta tendoors na ny vilany tanimanga Indiana Atsimo antsoina hoe 'manchatti', dia ankasitrahana amin'ny fahafahan'izy ireo mihazona sy mizara hafanana amin'ny fomba mangingina. Ny kojakoja vy vy dia mahazatra koa ao an-tokantranony Indiana noho ny faharetany sy ny fahaizan'izy ireo. Any Shina, ny foza dia ampahany manan-danja amin'ny lakozia. Ny fombafomba vy nentim-paharazana karbonika dia sarobidy ny fahafahany manafana haingana sy hizara hafanana amin'ny fomba mangingina, mahatonga azy ireo ho tsara ho an'ny teknika Sautéing sy Frying. Ny vilany tanimanga, izay antsoina hoe "lasopy lasopy", dia ampiasaina amin'ny lasopy sy ny lasantsy miadana. Ankoatr'izay, ny kuisina sinoa dia fantatra amin'ny fampiasana ny volotsangana volotsangana amin'ny volotsangana volotsangana, izay manindrona sakafo isan-karazany, ao anatin'izany ny dumplings sy ny buns, tsotra ary mahomby.
Ny Cookware Cookware dia fantatra noho ny asa tanana tsara sy ny sainy. Namboarina avy amin'ny vy avo lenta, ny antsy japoney nentim-paharazana dia notadiavin'ny mpangalatra matihanina nanerana izao tontolo izao. Ny Chef Japoney ihany koa dia miantehitra amin'ny fitaovana manokana toa an'i Tamagoyaki (ampiasaina amin'ny fanaovana oMelettes) sy Donabe (vilany tanimanga nentim-paharazana) ho an'ny vilany mafana sy vary. Ny mpampianatra vy vy japoney (antsoina hoe Tetsubin) dia malaza amin'ny fahafahany mitazona hafanana sy hanatsarana ny fizotran'ny fanodinana. Ny endrika fahatsiarovan-tena aziatika dia matetika taratry ny aesthetics sy fomban-drazana ara-kolotsaina. Ny Cookware Japoney dia malaza amin'ny famolavolana tsotra sy azo ampiharina, manamafy ny hatsaran'ny fahatsorana. Etsy ankilany, ny kojakoja sinoa nentim-paharazana toy ny vilany tanimanga sy ny tsimoramora volom-borona dia manasongadina ny hatsaran'ny fitaovana sariaka sy tontolo iainana. Ny fanavaozana ara-teknolojika toy ny mpahandro vary sy ny vilany mafana dia miely ihany koa any amin'ny lakozia aziatika, ary ny fikarakarana ny fomba fiaina maoderina sy ny filana hentitra. Ny teknika mahandro aziatika dia manantitrantitra tsara sy fahaiza-manao. Ny fanagadrana, ny frying ary ny steaming no teknika lehibe izay miantoka ny fandrahoan-tsakafo sy matsiro. Mampiasa ste bamboo steamer mba hahatonga ny vola na ny fomba fanao sinoa nentim-paharazana amin'ny fahatapahana indroa dia ohatra amin'ny fomba fampiasana ny mpahandro aziatika dia mampiasa fahandroana manokana hahatratra ny vokatra tadiavina. Ankoatr'izay, ny zava-kanto amin'ny fahandroana Wok dia misy hafanana avo sy hetsi-po haingana, mitaky fahaiza-manao sy fanao izay ilaina amin'ny fomba amam-panao any Azia.
I Eropa, America, ary Azia dia manana ny fironana mahira-tsaina tsy manam-paharoa, taratry ny fomban-drazana culinary izay mampiavaka azy, ny safidin'ny mpanjifa ary ny fandrosoana ara-teknika. Eropa dia nanolotra ny fitambaran'ny asa tanana nentim-paharazana sy ny famolavolana fiasa, izay mifidy vy vy, varahina ary capt-solun. Ny US dia manana fitaovana isan-karazany, manamafy ny filam-pahafinaretana sy ny fisakaizana sy ny tontolo iainana, fa ny Azia kosa dia manasongadina ny fanamafisana mafy ny fahandroana manokana, toy ny vilany sy ny vilany tanimanga, ho an'ny teknika fahandroana. Raha ny fahafantarana ireo fironana isam-paritra ireo, ny olona tsirairay dia afaka mandinika ireo traikefa vaovao ary mandray ny tsofoka mety hanatsarana ny fahaizan'izy ireo.
Paositra: Sep-14-2023